お手軽ベランダ栽培

ベビーリーフ(アブラナ科、キク科、ヒユ科など)

土壌医●藤巻久志  ベビーリーフとは、葉物野菜の若葉を大きくしないうちに摘み取り、カットしないでその独自の葉形や色合い、食感をサラダで楽しむ野菜です。切り口は葉の付け根だけなのでビタミンやミネラルの流失が少なく、活力ある…